Католическая благотворительная организация по спасению продуктов питания

Каждый день огромное количество продуктов питания уходит в отходы, потому что у продуктовых магазинов, производителей продуктов питания и даже фермеров нет других вариантов. Когда срок годности упакованных товаров, молочных продуктов, продуктов питания и мяса подходит к концу, розничные торговцы, производители и изготовители продуктов питания ищут альтернативу свалкам.

В рамках программы "Спасение продуктов" продовольственная полка Службы экстренной помощи Catholic Charities объединяется с местными источниками продовольствия, чтобы вывезти безопасные и пригодные для употребления продукты питания с мусорных свалок и раздать их семьям, испытывающим нехватку продовольствия.

"Спасение продуктов питания - это то, что следует из названия: спасение свежих и съедобных продуктов от попадания на свалку", - говорит Эрик Воллен, руководитель программы службы экстренной помощи Catholic Charities. "Существует множество причин, по которым продукты могут не продаваться на предприятиях, включая просроченные продукты, вмятины на банках или переизбыток запасов, и хотя они могут быть не идеальными, это хорошие и питательные продукты".

По данным крупнейшей в стране организации по борьбе с голодом Feeding America, ежегодно в США выбрасывается 119 миллиардов фунтов пищи, что соответствует 130 миллиардам порций и более чем 408 миллиардам долларов. Почти 40 % всей пищи в Соединенных Штатах выбрасывается впустую, внося значительный вклад в выбросы углекислого газа, которые вредят нашей окружающей среде. Пищевые отходы - это также упущенная возможность для сети помощи голодающим, поскольку эти свежие и съедобные продукты могли бы помочь накормить семьи. 

Именно поэтому так важны бизнес-партнеры программы Food Rescue в районе Санта-Клауда, включая Coborn's, Cash Wise, Costco, Sam's Club, Fresh Thyme и другие - все они участвуют в программе спасения продуктов питания, собирая тысячи фунтов продуктов, молочных продуктов, деликатесов, мяса, хлебобулочных и бакалейных изделий для передачи в Catholic Charities Food Shelf.

Продуктовые магазины Coborn's участвуют в программе спасения продуктов питания уже более 15 лет. Все 66 магазинов Coborn's в Северной Дакоте, Южной Дакоте, Миннесоте, Висконсине и Мичигане участвуют в этой программе и предоставляют продукты питания тем, кто в них нуждается в своих общинах.

"Партнерство Food Rescue с такими розничными сетями общественного питания, как Coborn's, позволяет нам получать доступ к непроданным, но полезным продуктам, которые в противном случае были бы выброшены на свалку", - говорит Воллен.

"Кроме того, владельцы продуктовых магазинов, ресторанов и ферм, которые жертвуют продукты питания в Catholic Charities Food Shelf и другие некоммерческие организации по спасению продуктов питания, могут получить налоговый вычет за свои пожертвования. Это хороший стимул для таких предприятий не выбрасывать продукты в мусор".

MPCA и местные компании Сент-Клауда также помогают предотвратить напрасную трату продуктов питания

Когда еда портится или выбрасывается до того, как мы ее съедим, ресурсы, потраченные на ее создание, расходуются впустую. Пища занимает место на свалках и выделяет парниковые газы при разложении, а не питает людей и не помогает справиться с проблемой отсутствия продовольственной безопасности.

Агентство по контролю за загрязнением окружающей среды Миннесоты (MPCA) стремится к тому, чтобы каждый житель Миннесоты имел здоровый воздух, устойчивые земли, чистую воду и лучший климат, и в 2019 году запустило программу грантов "Предотвращение нерационального использования продуктов питания и спасение продуктов питания". Программа, утвержденная законодательным органом в 2019 году, специально разработана для финансирования проектов, которые помогают накормить голодных людей и свести к минимуму отходы продуктов питания.

В 2022 году благотворительная организация Catholic Charities Food Shelf собрала 1 026 276 фунтов продовольствия в рамках своей программы Food Rescue и получила грант MPCA "Предотвращение нерационального использования продуктов питания и спасение продуктов" на строительство новой морозильной камеры.

Новая морозильная камера была крайне необходима, поскольку ежегодное количество фунтов, собираемых для спасения продуктов питания, увеличилось на 120 %. Продовольственная полка нуждалась в увеличении объема хранилища, иначе ей пришлось бы и дальше пользоваться морозильными камерами сторонних организаций и отказываться от собранных продуктов.

Строительство новой морозильной камеры было завершено местными компаниями SCR (St. Cloud Refrigeration) и Rice Companies, Sauk Rapids, которые внесли значительный вклад в реализацию проекта и воплотили его в жизнь.

"Эти дополнительные 400 квадратных футов морозильной площади помогут нам накормить наше общество и покончить с отсутствием продовольственной безопасности", - сказал Волен. "Благодаря щедрой помощи и поддержке нашего штата и общества мы сможем продолжать поставлять здоровую и питательную пищу нашим соседям, которые нуждаются в ней больше всего".

Преимущества спасения продуктов питания многочисленны. Она помогает и продовольственным прилавкам, и семьям экономить деньги, предлагая недорогие питательные продукты и помогая решить проблему нехватки продовольствия. Кроме того, спасение продуктов питания предотвращает попадание тысяч фунтов съедобных продуктов на свалки, где они, разлагаясь, могут загрязнять окружающую среду.